清蒸小鲳鱼
浏览 721312 · 收藏 5505 · 学做 1
将做法保存到手机
鲳鱼在浙江沿海海域四季都有,而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美,故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法,清蒸、红烧皆可,既可鲜食,又可腌藏。通常我们家里小鲳鱼喜欢清蒸,大鲳鱼喜欢红烧。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
小鲳鱼
2条
、
彩椒丝
适量
、
蒜段
1个
、
姜片
少量
、
蒜片
少量
、
食用油
少许
、
盐
1勺
、
料酒
1勺
、
李锦记蒸鱼豉油
少许
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备材料,鱼去腮去内脏洗净,打花刀。葱姜切片,彩椒切丝。
-
步骤2/4
点击查看大图
把葱姜蒜塞进鱼肚子里,鱼身抹上白糖和盐,撒上料酒腌制10分钟。上锅大火蒸10分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅放热油
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的鲳鱼倒掉汤汁,去掉葱姜,滴几滴蒸鱼豉油,码上彩椒,浇上热油就可以了。
小贴士
1.蒸鱼要开大火,水烧开后再放鱼,一般上汽后蒸7-12分钟。
2.清蒸的鱼一定要新鲜,不是很新鲜的鱼可以采用红烧或者煎炸的方法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
换个做法
清蒸小鲳鱼的其他做法
清蒸小鲳鱼的相关分类
清蒸小鲳鱼的相关推荐
-
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26702810人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32395439人看过 -
凉拌金针菇~开胃小菜
7773063人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16346445人看过 -
红烧猪蹄
6150831人看过 -
芡实芋头煲
630559人看过 -
干炸带鱼
7782061人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲜美虾仁豆腐蒸蛋
2279904人看过 -
茄汁大虾
31074755人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#酸甜开胃~番茄金针菇冬瓜汤
617828人看过 -
冬瓜排骨汤
31344934人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18047542人看过