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清蒸小鲳鱼

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薇小厨美食记

鲳鱼在浙江沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。通常我们家里小鲳鱼喜欢清蒸，大鲳鱼喜欢红烧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小鲳鱼 2条
、
彩椒丝 适量
、
蒜段 1个
、
姜片 少量
、
蒜片 少量
、
食用油 少许
、
盐 1勺
、
料酒 1勺
、
李锦记蒸鱼豉油 少许
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1.蒸鱼要开大火，水烧开后再放鱼，一般上汽后蒸7-12分钟。 2.清蒸的鱼一定要新鲜，不是很新鲜的鱼可以采用红烧或者煎炸的方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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