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台湾凤梨酥 | 细腻酥软有凤梨果肉的做法

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台湾凤梨酥 | 细腻酥软有凤梨果肉

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凤梨酥，很多人都喜欢。而凤梨酥中的极品，无疑是自己手工制作的，简单、纯粹、极致的土凤梨酥。而且，这款土凤梨酥，也是用来送给朋友的最佳选择哦！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120g

、

杏仁粉 50g

、

凤梨馅 250g

、

糖粉 30g

、

无盐黄油 100g

、

奶粉 25g

、

食用盐 1g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将黄油软化，用电动打蛋器打散。
步骤2/14 点击查看大图
加入糖粉和盐，用打蛋器低速打到没有干粉之后，高速打发。
步骤3/14 点击查看大图
分次加入鸡蛋，用电动打蛋器充分打发搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
不要油水分离。
步骤5/14 点击查看大图
将所有的粉类（奶粉、低筋面粉、杏仁粉）混合过筛。
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀拌匀到看不见干粉，柔和成面团。
步骤7/14 点击查看大图
将面团蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，可以过夜。
步骤8/14 点击查看大图
将饼皮分割成30g/个，馅料分割成20g/个，分别搓圆。
步骤9/14 点击查看大图
用饼皮包裹馅料，收口揉圆。
步骤10/14 点击查看大图
放入凤梨酥模具中。
步骤11/14 点击查看大图
用推模轻压整形。
步骤12/14 点击查看大图
将压好形状的凤梨酥，连同模具一起放入预热好的烤箱（烤箱预热165度，烘烤15分钟左右）
步骤13/14 点击查看大图
晒凉后，脱模，即可食用。
最后一步点击查看大图
凤梨馅里，只用凤梨果肉和细砂糖，不再添加任何其他的配料，保留了凤梨新鲜、微酸的滋味，还能吃到凤梨果肉纤维带来的极佳口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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