生滚牛肉粥
生滚粥含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养。生滚粥的做法既保存了食材原有的鲜味,又不会破坏食材的营养物质。如果作为晚餐,据营养学专家介绍,则以味道清淡的粥为佳。因为粥里面有大量的水份,容易有饱腹感,不至于过量,油脂含量也不高,属于健康又暖身的晚餐。 从营养学角度说,牛肉有比较高质量的蛋白质,还有多种人体必需氨基酸,并且氨基酸模式与人体蛋白质中氨基酸模式相近,人体利用率很高,它对于增长肌肉、增强力量是很有效的,并且牛肉与猪肉相比,脂肪的含量低,更适宜肥胖以及心脑血管的患者食用,牛肉属于红肉类食物,含铁量丰富,对于缺铁性贫血的人群也是适宜的。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
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步骤1/6
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牛肉切薄片,用料酒、盐、淀粉抓匀。
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糯米熬粥
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步骤3/6
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用红葱头炸葱油。今天我炸好的葱油可以吃一阵子了。大家可以根据自己的情况来决定炸多少。
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步骤4/6
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粥熬好后就可以加入姜丝、牛肉,调味了,放入白胡椒粉、盐。
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步骤5/6
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等牛肉煮熟后就可以滴入葱油,撒上葱花。如果想卧个蛋在粥里也是可以的,直接把蛋磕进去就行。
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最后一步
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粥糯,肉嫩,喝着身上暖暖的。
牛肉一定要切成薄片,方便熟透。红葱头炸的葱油会增加粥的香气,糯米熬的粥,口感绵软,粥一定要熬稀一点,方便煮牛肉。这种方法可以熬很多不同的粥,方便,快捷,适合各种人群。
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发布于 2018-11-15
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