萝卜丝青口发面包
又到一年一度吃萝卜的季节了,今天表弟送了好多自己家种的青萝卜,因为家人都爱吃面食,立马发面做了萝卜丝包子,常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,这个季节多吃点应季的萝卜白菜是最有营养的呀,现在是一个癌症高发的年代,如果平时能坚持多吃一些青萝卜,就能预防癌症发生,因为青萝卜中含有的木脂素和微量元素硒都是天然的抗癌成分,而且它还含有大量的膳食纤维与植物纤维素,这些物质能清理人体内的垃圾,减少致癌物质生成,对预防癌症也是有很大好处滴哟……
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步骤1/24
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麦芯粉称重后放入面包桶里,加入清水和酵母,启动面包机的一个和面程序。
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步骤2/24
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和好的面团用手揉圆后继续放入面包桶里进行醒发。
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步骤3/24
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现在准备包子的食材,青口我是提前洗净后煮熟扒出来的肉。
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步骤4/24
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青萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,因为萝卜太大,我只用了1/3的萝卜,在擦好丝的萝卜里加入适量的盐后搅拌均匀腌制一下。
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步骤5/24
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把腌制好的萝卜丝用手钠干水分后用刀切成碎末备用,猪肉用刀切成小丁,葱姜切末后,把切好的猪肉和葱姜都放入盆中。
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步骤6/24
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先加入豆瓣酱后再加入花椒粉。
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步骤7/24
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这个时候再加入鸡精调味。
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步骤8/24
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看见所有的食材和调料都准备齐全后。
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步骤9/24
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用硅胶铲子搅拌均匀后。
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步骤10/24
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加入提前切碎的萝卜和切块的青口肉。
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步骤11/24
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用硅胶铲子把所有的食材搅拌均匀就可以了。
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步骤12/24
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发酵好的面团呈蜂窝状,如图:
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步骤13/24
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把醒发好的面团排气揉匀后搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
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步骤14/24
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用擀面杖擀成圆形薄面皮,记住是要把面皮擀的是外薄中间厚一点呀。
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步骤15/24
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把做好的馅料适量放入擀好的面皮里。
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步骤16/24
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包成自己喜欢的模样就可以了,我今天包的是麦穗模样,这种包子可以放入更多的馅料哟,依次包好所有的包子后。
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步骤17/24
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蒸锅里倒入适量的清水后,把包好的包子放入蒸屉上进行二发。
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步骤18/24
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看见包子发至原来的1.5倍大的时候,用中火烧开后继续蒸20分钟焖5分钟即可。
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步骤19/24
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白白胖胖的萝卜丝青口包子出锅咯,好吃到停不下来,我一下干掉了3个。
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步骤20/24
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营养丰富又健康美味。
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步骤21/24
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再来一张诱惑你。
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步骤22/24
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嘻嘻,想吃不,搭配上青口肉,真的是鲜掉眉毛哟。
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步骤23/24
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喜欢的亲们赶紧行动起来吧。
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最后一步
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成品一
萝卜是百搭的食材,我今天搭配了青口肉,因为家里有现成的,还可以任意搭配其它的任何海鲜食材呀……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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