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核桃酥的做法

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核桃酥

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小时候挺爱吃桃酥饼干，但是从来没看到过里面有核桃。现在长大了自己会做了，核桃随便加，出炉真的香的不得了，又香又酥，长辈们也都特别喜欢吃。绝对是消耗低粉和核桃的好队友。这次用的低粉是金龙鱼烘焙粉。是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

植物油 58g

、

糖粉 50g

、

盐 1g

、

鸡蛋 30g

、

低粉 145g

、

小苏打 1.5g

、

核桃仁 60g

、

全蛋液（刷表面）适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备好材料，核桃仁烤熟掰碎。我用170度烤了10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2.油倒入盆中过筛入糖粉加入盐搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
3.倒入蛋液混合，这时候面糊会有点乳化，变得稠稠的。
步骤4/8 点击查看大图
4.过筛入低粉和小苏打，用刮刀拌匀
步骤5/8 点击查看大图
5.放入核桃碎拌均匀就好了
步骤6/8 点击查看大图
6.等分为16个小球，一个约为20g。按扁后刷上蛋液撒上黑芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
7.放入预热至180度的烤箱中烤约20分钟。压得薄的时间可以适当缩短些，颜色金黄就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
8.出炉后移至烤网，晾凉后就可以密封保存啦！

小贴士

1.一份为一盘的量，强烈建议翻倍做，因为真的很好吃。 2.植物油可以选喜欢的，我这次用了花生油。 3.核桃仁的用量可以根据自己喜好来加减，我给的分量其实不算很少了，最多再加10g就不能再加咯，否则会有点难成团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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