荠菜鲜肉馄饨
这款馄饨是我家餐桌常客,有菜有肉,味道鲜美不腻口,百吃不厌哦!
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步骤1/4
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猪肉糜切碎,荠菜切碎(这边只买的到冻荠菜,不过味道也很好),葱姜切末。所有料放在一起,打入一个鸡蛋,再加入适量生抽,盐,香油和黄酒,把馅儿向一个方向搅拌调匀。
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步骤2/4
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馄饨皮我买的也是现成的,所以馅儿调好后,就可以按照自己的习惯开始包了。我选择的这个元宝形状可以塞的馅儿比较多。喜欢馅儿小的可以包成小馄饨或者抄手。
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步骤3/4
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起锅烧开水,馄饨入水用勺背轻推,以防沉底。中间点两三次凉水,浮起来就可以了。汤头可以自行按照喜好来配。如果有提前熬好的高汤就最棒了,没有的话简单的酱油汤放点虾皮紫菜葱花也很美味!
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最后一步
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开吃!
我喜欢吃蔬菜多的口感,所以荠菜和猪肉是等量的,喜欢吃肉肉多的自己调整用量哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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