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秋冬能量甜点—布朗尼的做法

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秋冬能量甜点—布朗尼

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布朗尼是一款操作简单容易上手的入门级甜点。此配方的布朗尼中加入了红糖，适合女孩子们吃哦使用的模具是学厨的金色方形8连不粘迷你磅蛋糕模具，可以做5个注意： *配方中已做了减糖，所以不需要再减少糖量了 *建议使用黑巧克力制作，口味会更香醇

食材清单加入采购清单

黑巧克力 63g

、

黄油 113g

、

鸡蛋 2个

、

红糖 40g

、

细砂糖 30g

、

低粉 25g

、

可可粉 10g

、

核桃仁 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1. 黑巧克力币与黄油、红糖一起秤量放入打蛋盆，隔热水融化（水温不宜过高不超过50℃）
步骤2/12 点击查看大图
2. 融化完成的状态
步骤3/12 点击查看大图
3. 将鸡蛋加入砂糖高速打至体积膨大发白，出现明显清晰纹路的浓稠状态（如果不好打发可以隔热水进行打发）
步骤4/12 点击查看大图
可可粉加入融化的巧克力混合液中用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
步骤5/12 点击查看大图
5. 打发好的全蛋液分两次加入【步骤4】中，确保第一次翻拌混合均匀后再加入剩余全蛋液
步骤6/12 点击查看大图
6. 两次打发的蛋液完全加入拌匀后的状态
步骤7/12 点击查看大图
7. 筛入低筋面粉，翻拌至略有干粉
步骤8/12 点击查看大图
8. 加入烤香切碎的核桃仁（160℃烘烤10分钟左右），翻拌至没有干粉
步骤9/12 点击查看大图
9. 最后完成的面糊状态
步骤10/12 点击查看大图
布朗尼面糊装入裱花袋后挤入模具约9分满
步骤11/12 点击查看大图
11. 预热好的烤箱转至170℃烘烤25-30分钟，出炉脱模即可
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12. 布朗尼烤好放凉后密封装好，放置1-2天回油后更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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