【旋子凉粉】酸辣凉粉这样做,可以当饭吃!
浏览 68020 · 收藏 899 · 学做 1
旋子凉粉,作为成都道地的风味小吃,口感细嫩爽滑,香辣味浓。今天火哥不仅要教如何调味,还要教大家如何在家做凉粉,只要正确掌握豌豆淀粉和水的比例,巧妙地旋下来,佐以蒜水花椒面、熟油海椒等调味,一碗酸辣爽口的凉粉就大功告成!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
豌豆淀粉
200克
、
清水
1600克
、
蒜水
少许
、
生抽
少许
、
醋
少许
、
花椒面
适量
、
红油辣子
适量
、
葱花
适量
、
花生碎
适量
、
盐
少许
、
糖
少许
、
油豆豉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
用200克的豌豆淀粉和400克清水混合调成豌豆水淀粉,把剩余的1200克的水倒入锅中烧开后转中火;
-
步骤2/5
点击查看大图
把调好的豌豆水淀粉慢慢倒入锅中,边倒边顺时针搅动,直至完全透明凝胶状,倒入容器自然冷却;
-
步骤3/5
点击查看大图
冷却的凉粉翻出,翻之前先将边边稍微转一下,让凉粉和容器分离;
步骤4/5
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2018-11-14
换个做法
旋子凉粉的相关分类
旋子凉粉的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8624097人看过 -
家常凉粉(土豆淀粉做的)
342937人看过 -
#我为奥运出食力#盐焗鸡腿
274237人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11269443人看过 -
酸辣凉粉#单挑夏天#
2941882人看过 -
豆腐小肉饼
20523人看过 -
虎皮煎椒
81455人看过 -
好做又好吃的柠檬鸡爪
168077人看过 -
自制无添加剁椒酱
540881人看过 -
儿童营养蛋炒饭
947031人看过 -
葱花鸡蛋饼
384710人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5299811人看过