【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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螃蟹洗净煮熟捞出,掰下爪钳,剖开蟹壳,剔除出蟹肉,蟹斗洗净备用;
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步骤2/4
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将蟹黄,蟹肉入油,加入姜汁,盐调味,稍翻炒盛入洗净的蟹斗中;
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步骤3/4
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蟹糊放入蟹斗刷蛋液,撒南瓜粒,上笼蒸七分钟,待蛋液将要凝固时取出;
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最后一步
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蛋清加牛奶打发,入三成热热油,滑出雪花状,入锅摊成圆饼做保温装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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