【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香
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步骤1/7
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大米温水浸泡15到20分钟，放入石磨成粉，筛选细粉；
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步骤2/7
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辣廖草浸泡，晾干导致粉末；
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步骤3/7
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米粉鱼料草粉末一同搅拌，加温水捏实搓成丸子，保持静置24小时发酵；
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步骤4/7
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两至三天内晒半天阴半天，往后每天晒，一星期即可；
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步骤5/7
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大米洗净浸泡三到四个小时，倒入甄桶蒸煮20分钟。
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步骤6/7
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摊开自然冷却，酒曲水洒在米饭上，用力均匀搅拌。
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最后一步
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装入坛子内压实，中间掏一小孔，密封保温发酵36到48小时。
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发布于 2018-11-14
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