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爱上一座城，从面包开始---国王豆沙金字塔堡的做法

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爱上一座城，从面包开始---国王豆沙金字塔堡

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在路上随意走走，发现街边的面包店好像突然之间多了起来，柜台里美轮美奂的造型，空气中一缕缕勾魂夺魄的香味，像一只轻柔的手，撩拨着你的鼻端；像一段烧红的烙铁，让你的肠胃像烧着了般饥饿；更像一块无形的磁铁，吸引你走到柜台前，带走几块散发着美好生活气味的面包和蛋糕，也带走对一日三餐的幸福遐想。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 86g

、

全蛋液 30g

、

淡奶油 70g

、

细砂糖 34g

、

盐 2g

、

奶粉 15g

、

易小焙面包粉 260g

、

新良酵母 3g

、

黄油 20g

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油、豆沙所有的原料放入面包机桶内搅拌面团，搅拌至扩展阶段；
步骤2/12 点击查看大图
分割面团100g/个的面团，揉圆，松弛；（注意：松弛面筋的时候，面团表面盖上湿布或者保鲜膜，防止面团干皮）
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松弛好的面团里面包入50g左右的豆沙，底部接口处收好；
步骤4/12 点击查看大图
将包好豆沙的面团擀开，不要超过模具的宽度，如图所示；
步骤5/12 点击查看大图
小刀从上往下划下（只划破上面表面的一层）
步骤6/12 点击查看大图
翻过来，从上往下卷起来（注意不要卷的太紧）
步骤7/12 点击查看大图
放进模具，开始醒发；
步骤8/12 点击查看大图
醒发完成（约模具的8-9分满），盖上模具上盖，开始烘焙；
步骤9/12 点击查看大图
上下火180℃，大约22-25分钟左右即可；
步骤10/12 点击查看大图
早餐不错哦~~~
步骤11/12 点击查看大图
切开也是很不错的呢！
最后一步点击查看大图
搭配一杯牛奶！

小贴士

面团在松弛面筋的时候，一定要覆盖保鲜膜，注意防止面团表面干皮；沟通、学习的焙友可以加我微信yxb0033或者关注良润烘焙微信公众号

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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