麻辣牛肚
虽然我是一个地地道道的湖北妹子,却十分的爱好重口味菜肴。我的家人在我的熏陶下也慢慢的习惯了我的口味。今天给大家带来的是一款非常简单,又麻辣鲜香的麻辣牛肚,超级的下饭,和米饭君简直是绝配哦!每次做这道菜我都比平时多吃两碗饭。虽然最后的结果是吃成了一个大胖子,我依然快乐的享受着美食带给我的乐趣,乐此不彼。
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步骤1/24
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把自己喜欢的配菜清洗干净备用。(我选择的是小青菜和黄豆芽,你们可以按照自己的口味随意搭配哦!)
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把牛肚顶刀切成薄薄的大片。
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蒜瓣剥皮剁成蒜末,小葱切成葱花,干辣椒切成段儿备用。
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起锅烧油,放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿,把花椒捞出来。
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放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。
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放入一勺生抽。
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步骤7/24
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一勺蚝油。
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加入适量的水烧开。
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步骤9/24
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放入小青菜和黄豆芽。
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步骤10/24
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放入一勺盐。
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一勺鸡精。
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煮2分钟左右即可。
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步骤13/24
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煮好的配菜捞出放在碗底。
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把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。
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用水淀粉给它勾一个薄芡。
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把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。
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步骤17/24
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撒上蒜末,葱花,少许胡椒粉,干辣椒段儿和白芝麻。
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步骤18/24
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淋上热油即可享用美味啦。
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步骤19/24
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成品图
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步骤20/24
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步骤23/24
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最后一步
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再来一碗米饭,麻辣鲜香巴适得很。
可以根据自己的喜欢调整辣椒的用量,做这道菜给它用水淀粉勾薄芡颜色更亮更诱人哦!可以根据我这道菜的做法,延伸做麻辣水煮鱼,麻辣肉片哦!聪明的你一定会比我做的更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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