金枪鱼玉米面包
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豆果培训班第二周菜谱作业要求,因为我中餐实在很少做,也做的不好,所以还是选择了西点,这次做的是金枪鱼玉米面包,很适合早餐选用,配上牛奶……也是能量满满的一天啊!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高粉
210克
、
低粉
40克
、
糖
25克
、
盐
4克
、
奶粉
10克
、
酵母
3克
、
水和全蛋液
168克
、
黄油
10克
、
玉米粒
适量
、
水浸金枪鱼
适量
、
沙拉酱
适量
、
全蛋液(涂表面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
除盐和黄油外的面团材料全部放入厨师机搅拌盆中,揉成面团
-
步骤2/19
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面团揉至粗膜加入黄油和盐继续揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜,图片是加黄油和盐之前的状态,面团揉完后没有拍
-
步骤3/19
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烤箱发酵面团至约两倍大小,这是发酵前的面团
步骤4/19

展开全部19个步骤
发布于 2018-11-14
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