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吃了会上瘾的香干回锅肉！

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肥瘦相间的五花肉，煸至出油，和厚实的香干一起，可太下饭了！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

五花肉 250g

、

香干 250g

、

青蒜 50g

、

红杭椒 20g

、

姜 3g

、

蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 15g

、

生抽 3g

、

辣椒油 3g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮30分钟，取出后放凉切薄片。
步骤2/5 点击查看大图
香干切小片，青蒜洗净切段，红杭椒洗净切斜刀段，蒜切蒜片，姜切片。
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油，倒入香干中火煎2分钟至两面金黄后捞出，放入五花肉片大火炒2分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放入姜片、蒜片翻炒，加郫县豆瓣酱15g，大火炒1分钟，倒入香干翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加水30g、生抽3g，倒入红杭椒、青蒜，淋入辣椒油3g，炒匀即可。

小贴士

1、五花肉放凉后再切，不会烫手，也更容易切出均匀薄片。 2、五花肉片尽量切的厚度一致，这样下锅炒时更容易控制火候。 3、煎香干时，要时不时用锅铲搅拌，这样可以避免香干粘在锅底。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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