奶香玉米粒
家里来了小朋友，最爱吃甜玉米锅烙，刚好家里有新煮熟的嫩玉米，我也很久没吃了， 一起解解馋。于是立即动手，先做个锅烙当零食，动手操作时，发现家里只有玉米淀粉了，感觉玉米淀粉的粘度还是略差一些，试着多加一点淀粉做来看看，没想到入锅后才发现还是淀粉粘度不够，没有完美成形，边上已经散掉了，也不能重新加工，于是直接将锅烙全部打碎，加入奶酪和糖翻炒，没想到这个小失误居然炒出一道香味独特的小零食，孩子们抢着吃。
-
步骤1/10
点击查看大图
嫩玉米去皮，入高压锅煮熟，取出晾凉备用
-
步骤2/10
点击查看大图
取玉米粒备用
-
步骤3/10
点击查看大图
放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分，倒入盆中
-
步骤4/10
点击查看大图
加入干淀粉
-
步骤5/10
点击查看大图
拌匀，让每一颗玉米粒都沾满淀粉，加淀粉时要留点余量，注意观察，因玉米的大小不同，玉米粒多少也不同，如果感觉还有没沾到淀粉的就再加一些淀粉，饱和了就不要加了
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中加入半碗油，烧熟后倒出，锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状
-
步骤7/10
点击查看大图
正常这一步要倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒，转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆。但是明显的看到锅边的玉米粒没有粘连好，可能与我选择的锅也有关系，平底锅还是太大了，幸亏没成形，不然还没有合适的盘子装呢。以前做都是用炒锅，做的少容易操作，一般就做2只玉米的玉米粒，今天做的有点多，翻面看看，果然碎了
-
步骤8/10
点击查看大图
直接将其用木铲弄碎，加入一些油炒至玉米粒酥脆，加入1-2片奶烙翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
加少许的糖翻炒均匀，糖是否融化都没关系，粘附在一起就好，不加糖我尝了也很好吃，只是孩子们喜欢甜还是少加了一点点
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-14
奶香玉米粒的其他做法
奶香玉米粒的相关分类
奶香玉米粒的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#奶香焗玉米粒
310083人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#椒盐玉米粒
158200人看过 -
蛋黄焗玉米粒#精品菜谱挑战赛#
2123156人看过 -
孜然玉米粒#春季减肥，边吃边瘦#
459948人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#椒盐玉米粒
156951人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香甜芝士焗玉米粒
185384人看过 -
#中小学生做饭指南#闭着眼睛随便做都好吃『黄金玉米粒』
191556人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1108082人看过 -
#解腻开胃就吃它#鱼胶瘦肉鸡蛋汤
125286人看过 -
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！
5986881人看过 -
空气炸锅烤鸡蛋
51104人看过 -
#中秋节还可以这么过# 牛肉炒油豆腐
149120人看过
