豆沙麻薯包
保留10g左右的液体,根据面团情况酌情添加!!
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步骤1/9
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火龙果打汁后过滤,只留80g,将面团材料(除黄油外)放入厨师机中,揉至光滑后加黄油揉至扩张(就是手套膜)~
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步骤2/9
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放入容器中进行发酵
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步骤3/9
将麻薯的材料放入碗中(除黄油以外),搅拌成面糊后放入锅中,大火蒸20分钟(中间进行搅拌一次),直到面糊变透明,加入黄油,揉至吸收!
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步骤4/9
豆沙馅儿分成六小份揉圆,麻薯馅儿也分成六小份!
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步骤5/9
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面团发至两倍大,取出来排气!
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步骤6/9
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分成六等份后,用麻薯馅包好豆沙馅!
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步骤7/9
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面团包麻薯馅,包成三角形,封口封好,不然会爆开!
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步骤8/9
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进行二次发酵,发酵好后筛上面粉后割口,放入烤箱160度30分钟,烤一会就要盖上锡纸,防止上色
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最后一步
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超级好吃哟~
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Niuxiaorong929
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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