清炖昂刺鱼
昂刺鱼,也叫“黄颡鱼”,有的地方也叫“嘎鱼”,它含有丰富的蛋白质,钙,磷,鉀等丰富的元素,而且肉质鲜嫩
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步骤1/8
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昂刺鱼清洗干净
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步骤2/8
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辅助食材准备好
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步骤3/8
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在鱼身均匀撒盐
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步骤4/8
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放入生抽,老抽,料酒,醋和白糖,放入蒜瓣姜末
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步骤5/8
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盖上保鲜膜
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上锅蒸,中火蒸25~30分钟
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步骤7/8
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出锅可以撒上香葱或者香菜
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最后一步
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来一张成品
处理鱼时一定要担心,不要被它身的两边刺划伤,把鱼背朝下,鱼肚朝上,用左手后掌摁住鱼肚,右手后掌鱼头,用右手食指和大拇指揪链接鱼头和鱼身的下颚,往后一拉,就见鱼内脏,这样就不要再往后拉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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