鲫鱼蒸蛋
一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。
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步骤1/15
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1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
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步骤2/15
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2、将鱼放盘中,用刀在鱼体表面划上花刀,用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
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步骤3/15
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3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
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步骤4/15
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4、鸡蛋打入碗中。
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步骤5/15
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5、打散鸡蛋,加入适量盐。
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步骤6/15
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6、鸡蛋液中加入温水,搅拌均匀。
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步骤7/15
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7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下,取出沥干水分。
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步骤8/15
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8、蛋液滤去浮沬待用。。
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步骤9/15
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9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中,鱼体表面撒上葱姜丝。
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步骤10/15
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10、放入蒸烤箱中
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步骤11/15
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11、关上炉门,选择'鲜嫩纯蒸'键,100度15分钟。
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步骤12/15
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12、出炉,撒上葱姜丝。
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步骤13/15
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13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1、鲫鱼一定要处理干净,以免影响成品的口感。
2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。
3、鸡蛋液最好兑入温水。
4、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的,如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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