听说法国超级流行的一款---名古屋面包
里面有红酒浸泡过的提子干,表面有花生碎和墨西哥酱,颜值和内涵共存的哦!吃过,味道久久不能忘记哇~~~赶紧试试吧!
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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将除黄油所有的原材料,搅拌成团,面筋搅拌至6成的时候,将黄油放进去;
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步骤3/9
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将面团分割为60g的小面团,分割之后揉圆、静置10分钟左右;
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步骤4/9
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调制墨西哥馅料所使用的原料;
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步骤5/9
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黄油隔温水软化成液态,加糖粉,搅拌均匀,放凉加鸡蛋,搅拌均匀之后加易小焙蛋糕粉,搅拌均匀即可;倒入裱花袋,备用
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步骤6/9
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取25g左右提子干包进面团里面,底部口收好;面包表面沾蛋清,然后沾花生碎;放入淋膜杯里面,开始发酵
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步骤7/9
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发酵为原体积的2-2.5倍大小,裱花袋上面挤墨西哥酱即可;
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步骤8/9
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放入预热好的烤箱170℃烤制12-15分钟;
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最后一步
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面包上面还可以写字哦~~
墨西哥馅料比较容易上色,烘烤温度不能太高,要时刻观察着烤箱;
提子干提前使用红酒浸泡一下,味道更好哦~~~
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发布于 2018-11-13
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