银鱼土豆条
食谱名:银鱼土豆条 参考月龄:10个月以上 今天推荐的土豆条就非常适合宝宝抓取,小小的一根,软软嫩嫩的,像“小香肠”一样,既不会烫着宝宝,还可以锻炼宝宝的抓握能力。
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步骤1/16
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准备食材:蛋黄1个,银鱼20克,土豆100克,胡萝卜10克,西兰花20克,中筋面粉30克
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土豆去皮后,切成小块。
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步骤3/16
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土豆块放入蒸锅,大火蒸20分钟。
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步骤4/16
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起锅烧水,水开后,先倒入胡萝卜焯水10分钟,再倒入西兰花,焯水2分钟。»蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。»由于蔬菜的耐煮性不同,所以宝妈要分开焯水哦~
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步骤5/16
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焯水后,捞出冷却至常温,再将胡萝卜切小丁、西兰花去梗剁碎。»宝妈可以切得再细碎点,方便宝宝咀嚼和消化~
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步骤6/16
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将银鱼放入清水中,用手轻轻搅拌银鱼,沉淀5分钟,再用干净的清水,重复清洗3-4次。
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步骤7/16
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清洗后的银鱼放入开水中烫30秒。»大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。
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步骤8/16
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银鱼捞出,沥干水分后剁碎。
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步骤9/16
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土豆蒸好后冷却至常温,用研磨碗捣碎成泥。»土豆最好冷却至常温,这样可以蒸发掉多余的水分,土豆条也更易成型。
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步骤10/16
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土豆泥中依次倒入胡萝卜丁、西兰花碎和中筋面粉。
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步骤11/16
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再倒入银鱼碎和一个蛋黄。»如果宝宝对蛋清不过敏也可以加入一个整鸡蛋。
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步骤12/16
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搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。»如果是加入整鸡蛋的话,面糊的状态会稍微稀一点,但是不影响成型。
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步骤13/16
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装入裱花袋,剪小口。»宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细,剪的口子越小,土豆条就越细,反之则越粗。
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步骤14/16
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起锅烧水,水开后,距水面20厘米处,挤出土豆泥,用牙签划断。»宝妈可以根据自己宝宝的咀嚼能力来决定土豆条的长短。
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步骤15/16
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挤完后,再煮2分钟。»妈妈们这里注意一下,煮的时间不能过长,不然容易散开。
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最后一步
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出锅啦~软嫩的土豆条就做好了,隔着屏幕都能闻到又香又浓的味道了,口感非常软糯,入口即化,快让宝宝把它吃光光吧!
●妈妈们可以随意替换食材,土豆可以换成山药、红薯等,蔬菜和银鱼也可以换成宝宝爱吃的食材哦~
●妈妈们食材准备好后,可以先做一条试试,如果散掉的话,可以再加10克左右的面粉哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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