鲜香牛肉酸汤水饺
最爱吃我家的水饺,冬季食牛肉暖胃又强身健体,鲜香牛肉酸汤水饺,冬季滋补就它了~
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步骤1/13
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和好面醒着
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步骤2/13
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牛肉泡洗,反复换几次水,然后剁成肉馅
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步骤3/13
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牛肉馅儿放入盆中,放入生姜末,调入少许料酒,少许胡椒粉,花椒粉,五香粉,盐,味精,食用油,搅匀即可
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步骤4/13
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韭菜切碎
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步骤5/13
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切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀
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步骤6/13
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醒好的面揉光,搓成长条。切成均匀的小剂子
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步骤7/13
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擀成周围薄,中间厚的饺子皮儿
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步骤8/13
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包好所有饺子
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步骤9/13
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在将要盛饺子的碗,调入香醋、生抽,盐,味精,调料水,芝麻油、香菜
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步骤10/13
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另起锅水开下入饺子,用勺推散,开一次加一次冷水,总共四开加三次冷水即可
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步骤11/13
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饺子煮好,先给调好的汁舀入适量热面汤,然后盛入饺子,再放上紫菜、香菜,再加少许面汤,撒上白芝麻即可
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步骤12/13
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边拍照边咽口水呢!
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最后一步
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等不及了,赶紧吃
1、牛肉泡洗过程反复换几次水后,可加少许小苏打泡泡。
2、个人觉得牛肉馅儿调花椒粉或花椒水,不能省去!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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