红糖黑米蒸糕
黑米糕相信大家都不陌生,香甜软糯,特别好吃,今天加入了红糖来制作,发现更加美味呢!为了避免黑米粉太过粗糙影响口感,还加入了低筋面粉来让蛋糕更加绵软,糯米粉让蛋糕体更加湿润q弹,做法特别简单,厨房小白也可以一次成功哦!
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步骤1/8
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红糖加牛奶小火加热至糖化。过滤晾凉备用。
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步骤2/8
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蛋清蛋黄分离,蛋黄加入红糖牛奶液中拌匀。
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步骤3/8
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加入玉米油拌匀。
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步骤4/8
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筛入粉类拌匀成细腻的面糊。
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步骤5/8
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蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
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步骤6/8
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蛋白分两次与蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具震出气泡,盖好保鲜膜放入蒸锅,中火蒸40分钟。出炉后倒扣晾凉脱模。
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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超好吃
如果家里有糖桂花可以在吃之前淋上一勺,锦上添花!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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