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肉皮冻（无添加剂）的做法

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肉皮冻（无添加剂）

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肉皮冻是一种蛋白质含量极高的肉制品，营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。好的肉皮冻无任何添加剂，口感嚼劲十足，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 250g

、

花椒 20粒

、

八角 3颗

、

生姜 3片

、

葱段适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
如图准备以上食材
步骤2/14 点击查看大图
猪皮洗净拔猪毛
步骤3/14 点击查看大图
再用刀刮猪皮进一步清理猪毛
步骤4/14 点击查看大图
将清理完的猪皮用沸水烫煮
步骤5/14 点击查看大图
去掉多余的肥肉
步骤6/14 点击查看大图
如图切成条状
步骤7/14 点击查看大图
加入葱、姜、大料、花椒放入锅中炖煮
步骤8/14 点击查看大图
放生抽、醋、盐、大蒜末调蘸料
步骤9/14 点击查看大图
将炖煮好的猪皮盛出
步骤10/14 点击查看大图
倒入容器中放凉
步骤11/14 点击查看大图
切块即可
步骤12/14 点击查看大图
装盘上桌
步骤13/14 点击查看大图
沾着料吃
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配上一盅白酒吃，美哉

小贴士

1、猪皮不要买带检疫章的。 2、可依据个人口味添加青豆或黄豆粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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