我的水煮鱼
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哈哈,为什么说是我的水煮鱼呢?大咖创造新菜式;美食家改进新菜式;而我们这种普通的顶多是学做菜式! 我就是家里有什么就地取材;可能做菜久了,觉得有的食材也可以换一种做法!没有刻意的专门按配方上去做! : 1- 做完这道菜之后第一发现特别油。 2. 口感不是特别好。 有人或许会问,那你为什么上传这道菜?因为失败的经验也可以告诉大家。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
一条
、
盐
1勺
、
料酒
2勺
、
蛋清
1个
、
红薯淀粉
适量
、
香菜
适量
、
姜
几片
、
大蒜
几个
、
葱
适量
、
东海酱豆
2汤勺
、
火锅底料辣的
150g
、
红花椒
适量
、
生抽
1勺
、
白酒
2勺
、
白胡椒粉
适量。
、
黑胡椒粉
适量。
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼在市场上买好切片,用白酒,绍兴黄酒,盐,黑白胡椒粉淹腌制半小时。
-
步骤2/5
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锅里放些许油,花椒葱姜蒜酱豆,火锅底料炒香。
-
步骤3/5
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炒香之后加水煮开,加入生抽,料酒,盐!此时先放入鱼头和鱼骨煮!
-
步骤4/5
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放入鱼片!煮上两分钟撒上香菜成品出锅。
-
最后一步
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成品图。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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