火龙果溶豆
这次做了火龙果的溶豆,溶豆做的时候消不消泡跟奶粉有很大关系,我这次换了奶粉,略微有些消泡,但是丝毫不影响口感,大家有一段奶粉的尽量用一段,没有一段的用其它也可以,调整下浓度消泡就没有那么厉害了,我今天做了火龙果的,大家可以用任何喜欢的果蔬泥来代替。
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步骤1/13
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火龙果用破壁机打成果泥,可以多打一些,取适量来用。
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步骤2/13
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火龙果泥不用加水打,用搅拌机,料理棒打也都可以。
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步骤3/13
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将火龙果泥,奶粉,淀粉混合均匀成泥。
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步骤4/13
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蛋清中分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至硬挺。
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步骤5/13
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将火龙果泥倒入蛋清中。
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步骤6/13
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用刮刀上下翻拌均匀。
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步骤7/13
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装入裱花袋,我用的八齿的裱花嘴。
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步骤8/13
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将溶豆均匀的挤在烤盘上,烤箱提前预热。
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步骤9/13
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上下火,中层,100度,50分钟。每台烤箱脾气不同,时间需微调一下,多观察状态。
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步骤10/13
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烤好取出晾凉后装入密封容器防潮。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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