潮汕牛肉火锅
天冷的时候,最喜欢打边炉。身为潮汕人,最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸,还是现宰的牛肉,或者是种类繁多的牛杂,都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱,简直是完美。
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牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
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白萝卜切块备用。
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各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的,是我用来解腻的。
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.香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
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牛肉按照纹路切成薄片。
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牛肉丸可以对半切开,不过我更喜欢一整颗的。
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.记得备上沙茶酱哦。
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步骤8/15
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九阳玉京电火锅倒入适量的清水,加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材,大火烧开。
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水开之后就可以加入调味。
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备好所有食材就可以开始涮火锅啦。
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.用牛杂来做火锅底,味道很赞。
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水开后,不要关火,直接大火涮牛肉,只要变色就可以捞上来开吃,记得不要煮久,老了就硬了,一点也不好吃。
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要沾上沙茶酱才完美哦。
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步骤14/15
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.口感务必Q弹的牛肉丸,记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。
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最后一步
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.天冷了,一起来吃牛肉火锅吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-12
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