蒜烤生蚝
双11第一批到的东西,不得不感谢马爸爸。 山东乳山生蚝可以说是中国品质最好的生蚝了,完全可以生吃。 只不过是之前有一次生蚝中毒,阴影还在,所以只好做熟了再吃。37.5块5斤,24个,相比起外面饭店12块钱一个的生蚝更大更好。 自己动手做一个烤生蚝,完全不亚于饭店的口味呢!!
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步骤1/9
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开生蚝!!用蚝刀随便找个边边上的口子,旋转,戳进去,然后贴着壳来回刮,就把连接两张壳的肉肉刮开啦!
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步骤2/9
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剁蒜末,记住是剁!不可以用机器捣碎成泥,口味完全不同哦
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步骤3/9
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切点小葱
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步骤4/9
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油放进去,把一半的蒜末放进去,小火炸!记得一半!小火!油跟蒜末的比例基本上是1:1~!!
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步骤5/9
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蒜炸的变黄后放红辣椒
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步骤6/9
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然后加入蚝油,糖,生姜粉,不要问我放多少,总之尝起来比你平时饭菜稍微咸点就可以!!最后加入小葱,关火,然后放入一半的蒜末,还可以放入少量香油。
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步骤7/9
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烤盘铺上锡纸,预热200度,烤12分钟。
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步骤8/9
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注意!!烤到第6分钟时,放入刚刚弄好的蒜泥,随便按照喜爱放!再烤6分钟,就出炉啦!
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最后一步
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个个饱满肥美,懒得取出来,懒得摆盘拍照,直接上!!
油不能太少,否则蒜末露在锅边容易氧化或者烧焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-12
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