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红酒炖牛肋排的做法

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红酒炖牛肋排

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冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋排 500g

、

红酒 100ml

、

胡萝卜 200g

、

芹菜 150g

、

紫洋葱半个

、

生姜 1小块

、

美人椒 1个

、

盐 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
步骤2/12 点击查看大图
牛肋排捞出沥去水分
步骤3/12 点击查看大图
取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
步骤4/12 点击查看大图
牛肋排捞出沥干水
步骤5/12 点击查看大图
移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
步骤6/12 点击查看大图
放入姜片
步骤7/12 点击查看大图
倒入红酒
步骤8/12 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
步骤9/12 点击查看大图
胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段
步骤10/12 点击查看大图
胡萝卜洋葱芹菜美人椒倒入炖锅，继续炖20分钟
步骤11/12 点击查看大图
加盐调味，关火焖10分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

tips： 1、国产红酒进口红酒都可以 2、盐的用量根据您的口味适当调整 3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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