冰淇淋机 | 绵密松软！抹茶冰淇淋铜锣烧
尝起来有着淡淡的抹茶香，以及绵密松软口感的意式冰淇淋，夹入炼乳煎得软绵绵的铜锣烧皮，尝到松软冰凉绵密口感，满足的夏天味道！-麦子厨房
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步骤1/12
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抹茶意式冰淇淋制作步骤：将抹茶粉和白砂糖混合均匀。
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步骤2/12
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将牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，逐次少量加入抹茶白砂糖中使其溶解。
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蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角，角的顶端有稍微的弯曲，这个状态就可以了。
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步骤4/12
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将打发的蛋白加入抹茶混合液中，翻拌均匀成冰淇淋原液。
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步骤5/12
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将抹茶冰淇淋原液倒入冰淇淋冰桶中。
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步骤6/12
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启动机器搅拌15分钟即可。
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步骤7/12
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铜锣烧制作步骤：将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖打发至呈白色，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以 在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路。
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步骤8/12
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接着加入炼乳和水，翻拌均匀。
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步骤9/12
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筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至没有颗粒或硬块的状态。小红锅装上平烤盘最高温预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，让面糊流淌成圆形，盖上上盖。
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步骤10/12
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烘烤2-3分钟翻面烘烤1分钟即可。
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步骤11/12
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将抹茶冰淇淋直接挖球夹入铜锣烧食用。
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最后一步
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或者装入华夫碗食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-12
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