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巧克力蒸蛋糕的做法

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巧克力蒸蛋糕

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这蛋糕不用烤箱也能做，是名副其实的蒸蛋糕。香味浓郁，松软香甜，好吃不上火。所以，蛋糕别出去买了，学会这一招，蛋糕不用烤箱也能轻松搞定，烘焙就是如此简单~O(∩_∩)O~~ PS：炖盅倒入蛋糕糊之前，我刷了一层玉米油，但也可以不用刷油。蒸好的蛋糕，直接用勺子挖着吃，感觉更好哦。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 70g

、

细砂糖 60g

、

牛奶 30g

、

巧克力 50g

、

玉米油 30g

、

玉米油 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋同细砂糖混合；
步骤2/12 点击查看大图
巧克力、牛奶、玉米油混合；
步骤3/12 点击查看大图
低筋面粉过筛2次；
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋盆隔温水打发至湿性发泡；
步骤5/12 点击查看大图
倒入面粉，用刮刀大幅度快速翻拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
巧克力盆隔水融化，搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
将部分鸡蛋糊同巧克力混合，快速翻拌均匀后，再倒入鸡蛋盆里，继续快速翻拌均匀；
步骤8/12 点击查看大图
小炖盅内部刷上一层玉米油；
步骤9/12 点击查看大图
倒入巧克力蛋糕糊；
步骤10/12 点击查看大图
将炖盅盖上盖子，启动'桃胶'程序（什么程序不重要，50-60分即可）；
步骤11/12 点击查看大图
时间到，巧克力蛋糕做好啦；
最后一步点击查看大图
挖一勺尝尝，松软美味，好吃不上火，真不错。

小贴士

1、鸡蛋打发至湿性发泡即可； 2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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