Beef Ribs||黑椒牛仔骨
牛仔骨是牛的胸肋骨部位,肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼,即使煎全熟也不影响口感,配上自制黑胡椒酱,来点红酒,点上蜡烛就是浪漫的烛光晚餐
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步骤1/7
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牛仔骨撒一点点盐,黑胡椒碎,加一勺红酒,腌制2小时洋葱切末
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步骤2/7
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等待过程中,制作黑胡椒酱锅里放黄油,倒入洋葱末翻炒
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步骤3/7
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放入黑胡椒碎,加入红酒,耗油,糖,淡奶油,少许水,小火煮至浓稠,香味浓郁,盛出备用
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步骤4/7
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腌制好的牛仔骨用厨房纸擦干表面水份,锅里融化黄油,中火煎牛仔骨
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步骤5/7
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别着急翻面,一面煎黄后再翻面
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步骤6/7
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煎好的牛仔骨切段,放在盘子中间,黄瓜丝用海苔束好。圣女果撕下表皮(像裙子一样),摆盘
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最后一步
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淋上酱汁,撒一点黑胡椒碎,倒上一杯红酒,开始享用吧
1、牛仔骨腌制会入味一些
2、我喜欢做黑胡椒酱时加点淡奶油,如果你没有,可以不加
3、煎牛仔骨不要着急翻面,等一面煎好后再煎另外一面
4、摆盘自己随意,还可以搭配土豆泥或是意面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-12
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