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苹果戚风蛋糕的做法

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苹果戚风蛋糕

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苹果中富含维生素，正是我们身体所需要的摄取能量。苹果的芬芳全部包裹在蛋糕中，每一口都有新鲜的味道！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

玉米油 90ml

、

白砂糖 90g

、

苹果酱 100g

、

鸡蛋 7个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄放入容器内，加玉米油、苹果酱。
步骤2/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀拌成没有颗粒的蛋黄糊。
步骤5/15 点击查看大图
蛋白入容器内，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入细砂糖45g
步骤6/15 点击查看大图
蛋白打至微出纹路的状态，加入细砂糖45g。
步骤7/15 点击查看大图
将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器会呈现一个尖角的样子即可。
步骤8/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，拌均匀。10、剩余的蛋白霜分两次加入蛋黄糊内，每一次都要拌均匀再加入下一次。
步骤9/15 点击查看大图
拌均匀的戚风面糊。
步骤10/15 点击查看大图
戚风蛋糕面糊倒入8寸模具内。
步骤11/15 点击查看大图
用橡皮刮刀将表面整理平整。放入预热好的烤箱进行烘烤。
步骤12/15 点击查看大图
以上火160度下火180度，烘烤32分钟。
步骤13/15 点击查看大图
好香的苹果戚风出炉啦！
步骤14/15 点击查看大图
出炉后将模具反转过来，自然冷却。
最后一步点击查看大图
冷却后脱模切块食用。

小贴士

1、食材内苹果酱是自己做的，苹果酱食谱参照之前发布的来制作即可。 2、食材内鸡蛋为L号的鸡蛋，土鸡蛋或者小鸡蛋根据分量增减。 3、吃不完的戚风蛋糕可用保鲜膜包起来，冷冻、冷藏保存都可以。最佳赏味期三天以内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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