红糖麻薯黑米吐司
无意间看到公众号这个配方,看着就很好吃,立马做起来,稍微改了一下,我用的黑米面包粉,糖的部分,我也减少了一点,因为怕太甜了。
-
步骤1/24
点击查看大图
准备好做面包的材料。
-
步骤2/24
点击查看大图
除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,开启一个揉面程序。
-
步骤3/24
点击查看大图
一个和面程序后加入软化好的黄油,再来一个和面程序。
-
步骤4/24
点击查看大图
把面团揉至手套膜,揉到完全阶段,将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。
-
步骤5/24
点击查看大图
发酵的时候做麻薯,红糖用开水化开。
-
步骤6/24
点击查看大图
加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀,放入蒸锅,隔水蒸30分钟左右。
-
步骤7/24
点击查看大图
出锅后趁热放入黄油揉捏均匀。
-
步骤8/24
点击查看大图
隔着油纸擀成片状,放一旁备用。
-
步骤9/24
点击查看大图
面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。
-
步骤10/24
点击查看大图
将发酵好的面团松弛排气后滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟。
-
步骤11/24
点击查看大图
松弛好的面团擀成大片,将麻薯放上面。
-
步骤12/24
点击查看大图
把左边向1/4方向折过来,右边也折过去,接缝捏紧。
-
步骤13/24
点击查看大图
对折。
-
步骤14/24
点击查看大图
旋转90度后再次擀开,在重复一次上面的步骤。
-
步骤15/24
点击查看大图
切开,平均分成3等份,上边留出一部分不要切断。
-
步骤16/24
点击查看大图
编辫子一样编起来,底部捏紧。
-
步骤17/24
点击查看大图
两头往下边折,放进吐司盒。
-
步骤18/24
点击查看大图
放进烤箱进行二次发酵,面团发到模具的8分满,手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
-
步骤19/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱,下层,上下火,180度,45分钟左右。出炉后震一下立即脱模,在晾架上散热。
-
步骤20/24
点击查看大图
成品图。
-
步骤21/24
点击查看大图
成品图。
-
步骤22/24
点击查看大图
成品图。
-
步骤23/24
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1.没有黑米面包粉,就用普通的高进面包粉,等量。
2.这个配方已经减糖过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-12
红糖麻薯黑米吐司的相关分类
红糖麻薯黑米吐司的相关推荐
-
椰子冻~自制椰浆
436983人看过 -
黑糖珍珠鲜奶
126185人看过 -
葱香肉松戚风蛋糕
11119人看过 -
挑战空气炸锅100道美食|烤鱼直接爱了
1609266人看过 -
泰风满满【椰子冻】
50329人看过 -
蒸蛋
85194人看过 -
方形小吐司
25067人看过 -
#一蔬一饭皆告白椰蓉吐司
22231人看过 -
自制牛奶椰子冻
70729人看过 -
泰式柠檬烤鱼
16408690人看过 -
鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)
34018人看过 -
#一蔬一饭皆告白#鸡蛋牛奶吐司
30829人看过