双”珍”合一，传说中的江南第一鲜！
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脆爽春笋块，多汁香菇片，用油焖一焖，营养家常菜~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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春笋洗净剥皮后切滚刀块，水发香菇提前用水泡软，洗净后去蒂对半切开。
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步骤2/3
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烧热一锅水，水开时放入春笋，焯水至断生，再放入香菇焯水2分钟，捞出过凉水。
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最后一步
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热锅冷油，倒入香菇和春笋翻炒均匀，加料酒3g、老抽2g、生抽3g，糖5g，水80g调味，盖上盖子中小火煮5分钟，再大火煮1分钟收汁即可。
小贴士
1、春笋焯水时间要长一点，不然吃起来嘴会麻。
2、春笋焯水后过凉水，是为了吃起来更脆口感更好。
3、春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
4、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，可以提高机体免疫功能、 延缓衰老、防癌抗癌，香菇所含的核酸类物质，还具有防治爱滋病的作用。
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发布于 2018-11-12
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