双”珍”合一,传说中的江南第一鲜!
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脆爽春笋块,多汁香菇片,用油焖一焖,营养家常菜~关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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春笋洗净剥皮后切滚刀块,水发香菇提前用水泡软,洗净后去蒂对半切开。
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步骤2/3
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烧热一锅水,水开时放入春笋,焯水至断生,再放入香菇焯水2分钟,捞出过凉水。
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最后一步
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热锅冷油,倒入香菇和春笋翻炒均匀,加料酒3g、老抽2g、生抽3g,糖5g,水80g调味,盖上盖子中小火煮5分钟,再大火煮1分钟收汁即可。
小贴士
1、春笋焯水时间要长一点,不然吃起来嘴会麻。
2、春笋焯水后过凉水,是为了吃起来更脆口感更好。
3、春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
4、香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,可以提高机体免疫功能、 延缓衰老、防癌抗癌,香菇所含的核酸类物质,还具有防治爱滋病的作用。
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发布于 2018-11-12
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