西瓜马卡龙
马卡龙是一种法式小甜点，因为美貌和做法难度，让人又爱又恨。我是个超级马卡龙迷，最喜欢研究各种卡通形状的马卡龙，我家孩子每次捧着我做出来的成品化了都不舍得吃呢。今天正好孩子说要吃曲奇，想着家里还有很多材料，回来就给孩子做了西瓜曲奇马卡龙吧。没想到做出来，想尝一个，孩子都不让了，一个个整齐的码进礼品盒，说要拿去送同学，真是服了。
-
步骤1/12
点击查看大图
杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛，在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖，用打蛋器打发到出现短小直角即可
-
步骤3/12
点击查看大图
37克细砂糖加入11克清水。
-
步骤4/12
点击查看大图
小火慢熬到118度。
-
步骤5/12
点击查看大图
分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头。
-
步骤6/12
点击查看大图
用硅胶刀混匀tpt和蛋清。
-
步骤7/12
点击查看大图
取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内，压拌均匀后，再加入1/3蛋白霜切拌均匀，最后1/3加入切拌均匀，状态要和缎带一样。
-
步骤8/12
点击查看大图
剩余的加入色素拌匀，装入裱花袋内。
-
步骤9/12
点击查看大图
在马卡龙垫上挤上马卡龙胚
-
步骤10/12
点击查看大图
放入柏翠pe5040烤箱中层，温度调至上下管50度，把皮晾至不黏手，将马卡龙放到中下层，直接调道150度烤制17分钟即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
夹入香草馅，再盖上一个马卡龙壳。
-
最后一步
点击查看大图
白巧克力加入少许绿色色素调和号，涂上去，放上曲奇即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-11
西瓜马卡龙的相关分类
西瓜马卡龙的相关推荐
-
西瓜麻薯
387193人看过 -
养眼又好吃的心形奶油蛋糕
112933人看过 -
西瓜慕斯
78153人看过 -
西瓜软糖
170862人看过 -
西瓜曲奇
6645人看过 -
早餐怎么做又简单又好吃，网红星巴克甜品，美味爆头玛芬蛋糕。
1853540人看过 -
水果蛋糕
2653人看过 -
西瓜冰棍
157029人看过 -
水果蛋糕
75543人看过 -
西瓜凉粉（西瓜果冻）
27066人看过 -
巧克力冻芝士蛋糕｜一抿就化开来了！真是太好吃了！
39055人看过 -
西瓜棒冰
273376人看过
