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蛋黄焗山药

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山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。生活中一般以润透,切厚片炒菜、炖汤食用。山药有补肾健脾的作用,是食疗中的佳品;中医认为肾是先天之本,负责遗传和生育的;而脾是后天之本,负责消化吸收,是人体营养来源的保障……山药先、后天都补,这是食疗中较为少见的,所以说山药是“神仙之食”。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

炒咸蛋黄泥的时候,油只需要少许就好了,咸蛋黄泥必须炒出香味再加入山药,翻炒要快以挂均匀蛋黄泥。

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发布于 2018-11-11

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