纯手工自己酿制的红葡萄酒
红葡萄酒活血化瘀,软化血管,对心脑血管病都有帮助。自己做选的葡萄好,吃着放心,没任何添加剂
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步骤1/6
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葡萄用剪刀一颗颗的剪下来
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步骤2/6
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冲洗一下,市场里买的话用淡盐水浸泡半个小时。(我是朋友妹妹自家种的,所以只用清水洗了一下)晾干水分
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步骤3/6
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用无水无油的容器,戴上食品手套把葡萄捏碎,一层葡萄一层冰糖
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步骤4/6
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一个月后看不到葡萄的肉了,说明已经发酵好了。用漏勺兜去浮在上面的葡萄皮。再用三层纱布过滤酒,
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步骤5/6
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装到七至八分满密封发酵,随时观察,大概过3到5天放一下气(根据气温高低),等过了高峰期就不用去管它了,让他静止发酵一个月左右
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最后一步
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过滤好后装瓶即可
葡萄最好是新鲜采摘的,我是上午采摘来下午做的,葡萄洗后一定要晾干水分,否则不纯,而且容易坏,做多的话按比例算就可以了,我糖放得不多,不喜欢太甜。发酵的容器也要无水无油,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-11
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