番茄土豆炖牛腩

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拥有大块牛肉的番茄汤，宝贝爱吃，妈妈爱吃全家都喜欢的不得了！充满维生素的汤，营养也是丰富的不得了哦。番茄，土豆，洋葱，胡萝卜都是特别好吃的食材，也是宝宝的下饭神器哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

西红柿 3枚

、

土豆 3颗

、

金针菇一小把

、

洋葱半个

、

牛腩 500g

、

大葱一根

、

小葱一根

、

盐 3勺

、

料酒 4盖子

、

生抽 15ml

、

老抽 20ml

、

鸡精一勺

、

番茄酱一大勺

、

冰糖一小块

、

蒜 2块

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
将牛肉切成方大块，这样有口感
步骤3/16 点击查看大图
用水洗干净后，浸泡一会儿，去除血水
步骤4/16 点击查看大图
然后这会儿功夫我们来切菜，都切成块吧，滚刀也行的，尽量大一点儿，不然怕炖没了，哈哈
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在锅里加入半锅纯净水，放入姜片和2盖料酒，放入洗好的牛肉，开火煮开，2分钟左右就可以。撇去浮沫，将牛肉捞起来。
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热锅上油，油熟后。小火放入冰糖，将冰糖熬成琥珀色。
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放入捞起来的牛肉，放到锅里翻炒均匀
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将大葱的一半切成小块，另外一半切成段备用。将洗好的香料，切好的蒜，姜片，葱放入炒牛肉锅里，翻炒均匀后加入半碗高汤或者白水和2盖料酒炒香，加入老抽，生抽后放入已经捞取浮沫的煮牛肉的锅里，炖牛肉的锅烧开，后中小火炖牛腩
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将锅里重新倒入菜籽油，先将洋葱炒香后，再加入番茄炒软烂（好像做披萨酱）然后再加入胡萝卜
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翻炒均匀后，加入土豆，后加入切段的大葱，放入耗油，盐等调味
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放入锅里大火烧开后小火炖，但是一看时间马上到中午了，马上家人回来吃饭。小火炖要差不多2个小时，才能炖的软烂，番茄汤汁才入味！
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立马换了高压锅，可能时间也就是30分钟吧，我按的鸡鸭类的，如果豆筋类的时间会更久。由于我的牛肉提前也煮了那么久，所以就按了鸡鸭类的
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30分钟后，我就将高压锅里面的食材倒入不锈钢锅里，煮开加入金针菇，几分钟后就好了。
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加入黑胡椒，大葱段，鸡精和匀就好了！
步骤15/16 点击查看大图
舀起来就来吃吧！
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真的特别美味，碗里所有的东西都被吃完了，就是拍个照的时间，过去都没有牛肉了，我的天！这是一个怎样的吃货家庭啊？

小贴士

1，牛肉要用冷水泡后，去除血水 2，番茄和洋葱要炒软烂，汤汁才够美味 3，最后加白胡椒提味汤汁 4，悼牛肉的水我用的矿泉水，因为家里净水器突然不出水了。牛肉我洗过也泡过，所以泡沫不多，直接煮牛肉更美味。 5，番茄牛肉汤还可以晚上煮菜呢，不要浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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