【鸡蛋焖子】蒸蛋,东北人的吃法真霸气!
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东北菜粗放量大,连吃蒸蛋的阵仗也很霸气。这道特色的鸡蛋焖子,蒸蛋的蛋液要用尖椒、东北大酱调味,醇香又滑嫩。但一般单吃会比较重口,所以需要配上土豆、茄子、玉米、南瓜等五谷杂粮一起吃,一勺焖子配一口菜,那真是嘎嘎香!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋焖子:
、
鸡蛋
3~4个
、
尖椒
1个
、
东北大酱
50克
、
熟豆油
20克
、
香葱末
少许
、
十三香
3克
、
温水
30克
、
五谷丰登:
、
土豆
1个
、
茄子
1根
、
玉米
1根
、
山药
1根
、
小南瓜
1个
、
紫薯
1个
、
胡萝卜
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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绿尖椒不去籽,切小丁;
-
步骤2/4
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鸡蛋打散,加入尖椒丁、东北大酱、十三香和适量温水搅匀,打入一个全蛋,撒上葱花;
-
步骤3/4
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土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜切段,茄子手撕成大块;
-
最后一步
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鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅,上汽后调小火蒸10分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-11
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