温州鱼丸汤
村口一扇小木窗开着递过白瓷杯，买1块钱打满鱼丸汤，那是80年代很奢侈的事，记忆中最早的暖汤 “出门饺子回家面”这种都是说法属于北方人，但是做为地道的温州人回家吃一碗鱼丸汤面也是一种习惯吧。其实现在感觉南北饮食文化真心越来越小。
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼 味道鲜美，营养价值高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，是促进智力发育的首选食物之一。它是鱼丸的硬核原料。正宗的温州鱼丸汤是用鮸鱼做的，用马胶鱼代替也可，（我个人喜欢马胶鱼的口感，肉感略硬点）当然鱼鲜是硬道理
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼洗干净对半剥开，去鱼骨。
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼肉刮出
-
步骤4/7
点击查看大图
生姜和葱头剁碎+盐+糖+少许胡椒粉+小勺白酒，记得一定是白酒
-
步骤5/7
点击查看大图
放入红薯粉拌匀，记住红薯粉千万不能多，不然吃在嘴里就全是粘粘的粉而不是鱼肉味了。
-
步骤6/7
点击查看大图
因为每次做比较麻烦，可选大点的鱼做好后，一次性吃不完可放冰箱冷藏或冷冻，下次想吃直接拿出来即可，很方便，也可当晚上的夜点，热量不高热水烧开后才下鱼丸，也可加醋和白胡椒，很美味！
-
最后一步
点击查看大图
关注@洁的美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-10
温州鱼丸汤的相关分类
温州鱼丸汤的相关推荐
-
营养早餐-香煎土豆饼
4977279人看过 -
#秋天怎么吃#紫菜肉丸子大白菜粉丝汤
344560人看过 -
超下饭的红烧茄子
132509423人看过 -
#网红美食我来做#酸汤馄饨
17311083人看过 -
海盐太妃糖
32998人看过 -
胡萝卜素馅饺子
938537人看过 -
#我们约饭吧#红烧大排
325693人看过 -
干煸菜花
638229人看过 -
宝宝辅食：彩蔬敲虾
49925人看过 -
红烧杂鱼 香辣入味真的太好吃了 下酒又下饭
11659人看过 -
海鲜番茄菜花
12453人看过 -
科学月子餐
4622948人看过
