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鲜香嫩滑的蛋挞液的做法

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鲜香嫩滑的蛋挞液

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮（挞液刚好够18个） 18个

、

宝宝配方奶粉（冲泡的比较甜） 145ml

、

雀巢淡奶油 160ml

、

蛋黄 3个

、

白糖 32克

、

低筋面粉 15g

、

盐 1g

、

雀巢炼乳原味(我没有放） 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冲泡宝宝配方牛奶加入白糖一起搅拌至白糖融化
步骤2/11 点击查看大图
待冷却。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋分离蛋黄后，把蛋黄打散。
步骤4/11 点击查看大图
把打散的蛋黄倒入冷却的牛奶液中，依次加入淡奶油、盐，面粉过筛倒入。有炼乳的加10g炼乳(我没有就没加）。
步骤5/11 点击查看大图
搅拌混合均匀后过滤液体三次(一定要过滤哦，不过滤会干嘛我也不知道，这是高手给我的方子。我只是没有放炼乳）
步骤6/11 点击查看大图
把提前拿出来解冻的塔皮(据说是全网最低价，某宝买的，相当于快四毛钱一个买的，确实酥脆）一半放葡萄干，放了葡萄干的葡式蛋挞，9个放9个没放。
步骤7/11 点击查看大图
然后倒入自制好的挞液，最后成本约1.2元一个蛋挞O(∩_∩)O
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热好，我家的是高乐士的19升，我180度，预热了10分钟（因为现在天气冷，7度）。
步骤9/11 点击查看大图
放入中层，上下火200度烤35分钟，烤出虎皮出来，不够自己可以再加3-5分钟。（忘记拍图片了，用上次的纸杯蛋糕替代中层图片）
步骤10/11 点击查看大图
一盘烤9个
最后一步点击查看大图
摆盘开吃，吃到第二盘还剩4个才记得拍照，哈哈哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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