海苔山药虾糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：11个月以上简单把食材搅一搅，静置发酵一会再蒸熟，米糕就做成了。不用和面、揉面那么麻烦，像小蛋糕一样软，但又比发糕更加细腻。蒸好后，你也可以分小块冷冻起来，早餐直接取出来，蒸锅热一热就可以上桌了。再配上一碗蔬菜汤，营养妥妥的！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 150克

、

牛奶 50克

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大米粉 40克

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虾仁 35克

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芝麻 2克

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零添加海苔丝 2克

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酵母 1克

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鸡蛋 1个

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柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：铁棍山药150克、牛奶50克、大米粉40克、虾仁35克、芝麻2克、零添加海苔丝2克、酵母1克、鸡蛋1个辅料：柠檬1片操作时间：45分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
虾仁除背腹部虾线，切丁或者剁成泥也可以，用柠檬片腌制15分钟去腥。
步骤3/14 点击查看大图
山药去皮，切丁。
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大火蒸15分钟至铁棍山药完全熟透。
步骤5/14 点击查看大图
蒸熟的山药捣泥，越细腻越好哈。
步骤6/14 点击查看大图
继续加入牛奶、酵母、大米粉。大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，研磨成粉就可以了。
步骤7/14 点击查看大图
打入鸡蛋，加入零添加的海苔丝，搅拌到没有明显的米粉颗粒即可。1岁以上的宝宝可以加入适量的盐进行调味儿。
步骤8/14 点击查看大图
米糊中加入虾丁，搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，底部垫上油纸防粘。
步骤10/14 点击查看大图
将面糊倒入容器中7成满就可以了，表面稍微刮平整一点。看下状态，这时候面糊比较稠。
步骤11/14 点击查看大图
最后在面糊顶面撒一些黑芝麻作为装饰，再用保鲜膜覆盖容器。接下来就是静静的等待发酵完成啦，面糊发酵至1.5-2倍大就可以啦。冬天我一般都是用烤箱的发酵功能的直接发酵。没有烤箱的可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，这样效果也一样哦。
步骤12/14 点击查看大图
发酵完成后，保鲜膜四周扎小孔。冷水上锅，蒸25分钟，关火再焖5分钟才可以出锅。
步骤13/14 点击查看大图
稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了，切成小块就可以给宝宝吃啦。
最后一步点击查看大图
米糕稍稍比发糕粘糯一点，11个月以上的宝宝可以尝试啦~发糕蒸熟后，可以分成小块放入冰箱冷冻保存3天左右。吃的时候上锅蒸一蒸热一下，特别省劲儿！让宝宝自己拿著吃，不仅锻炼咀嚼能力，还能同时锻炼宝宝的手部精细动作，简直太实用了~

小贴士

君君小提示： 1.大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，研磨成粉就可以了。 2.冬天我一般都是用烤箱的发酵功能的直接发酵。没有烤箱的可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，这样效果也一样哦。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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