仿真地瓜面包
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这个红薯面包逼真吗?做这种面包觉得特别好玩。 而且我觉得吃面包的人应该会感到很惊喜吧!你们做好先不要告诉他们,直接拿给他吃,告诉他连皮带馅一口咬下去。看看他什么反应哈哈!红薯建议大家用细一点的,如果买到的红薯不是很细也没关系,可以把它蒸熟然后切成和面团大小差不多的条状就可以了。做好以后我自己其实还有一个其他的想法,我想如果内馅里用红薯和芝士拌在一起应该也非常好吃,但是热量会高一些,喜欢的小伙伴自己可以试试哦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250克
、
牛奶
140克
、
淡奶油
12克
、
蛋黄
20克
、
耐高糖干酵母
3克
、
盐
2克
、
细砂糖
30克
、
黄油
12克
、
小地瓜
4个
、
可可粉
2克
、
细砂糖
3克
、
水
17克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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后油法把面团揉至扩展阶段,如果能揉到手套膜是最好的。详细揉面请看视频。
-
步骤2/16
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揉好的面团测一下温度,不要超过26度。面团放在一个容器里密封好。在28度的环境下发酵。发酵温度不可以超过28度。超过28度面包组织会粗糙,不好吃。
-
步骤3/16
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红薯放到蒸锅里蒸20—30分钟,把红薯蒸熟,然后去皮,如果太长的红薯切成段。放到冰箱里冷冻。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2018-11-10
换个做法
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