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吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法

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吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡

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自从去了一趟福建长汀，我才知道，原来鸡还可以蒸着吃。在此之前，我一个重口味的北方妹子，除了喝喝鸡汤之外，就喜欢吃烤鸡烧鸡，还从未尝试过蒸鸡。但体验了原汁原味之后，就一发不可收拾的爱上。还记得《奇葩说》的颜如晶说她自己只喜欢吃鸡，对于不吃猪肉的我来说，基本上也堪称超爱吃鸡的吃鸡女王了。所以今天一定要把一份最原汁原味的做法分享给大家。干蒸鸡，是最检验鸡的肉质是否鲜美的做法。我相信，一定有人比我会选鸡哦。因为原汁原味，所以纯粹温暖。愿你们的冬日，无比温暖。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肉鸡，最好河田鸡 1000g

、

盐若干勺

、

葱、姜适量

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。
步骤2/5 点击查看大图
将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
步骤3/5 点击查看大图
出锅后，稍微晾一下，不烫手的时候切块。
步骤4/5 点击查看大图
烧一碗鸡汁，直接浇到鸡身上。热气腾腾的幸福感立刻冒出来啦。
最后一步点击查看大图
为了拍照好看，可以加一些装饰咯。不过自家吃无所谓，可以放点香菜就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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