自制辣白菜
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步骤1/13
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白菜洗干净,一分为四
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步骤2/13
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在白菜每一片叶子上都撒上粗盐,进行腌制
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步骤3/13
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腌制白菜变蔫
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步骤4/13
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洗去盐粒,控干水分
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步骤5/13
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姜蒜放入料理机打碎
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步骤6/13
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苹果梨去死切块,放入料理机打碎
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步骤7/13
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倒入干净的盆里
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步骤8/13
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放入白萝卜丝,韭菜段,白糖,鱼露
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步骤9/13
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糯米粉加入一碗水放入锅里熬煮粘稠
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步骤10/13
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趁热倒入辣椒面搅拌均匀
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步骤11/13
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倒入配菜里,混合均匀,辣椒酱就做好了
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步骤12/13
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白菜放进去,每一片叶子都摸上辣椒酱
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最后一步
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放入瓶里发酵腌制15天即可食用,中途记得开开盖子放那个发酵出来的气体
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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