香蕉松饼（打发版）
今天的这款小饼是打发版的水果松饼，做起来比蛋糕省事，吃起来口感却和蛋糕相差不下，食材易取，只需要鸡蛋，奶粉，香蕉，面粉就可以做出宝宝爱吃的松软小饼了。 这款小饼可以作为早餐或者加餐，都是很不错的选择，外出也可带，可谓是哄娃神器了。
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步骤1/17
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食材清单
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步骤2/17
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将香蕉压成泥
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步骤3/17
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蛋清分离到无油无水的容器中
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步骤4/17
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蛋黄放入香蕉泥中并搅拌均匀
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步骤5/17
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过筛混合好的香蕉泥tips：这样子做出来的小饼会更加细腻，不会有香蕉颗粒存在
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步骤6/17
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过筛好的香蕉泥
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步骤7/17
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依次倒入奶粉，低粉
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步骤8/17
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搅拌均匀，加清水tips：根据不同低粉的吸水量不同，清水的量可在40ml左右调节
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步骤9/17
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最后搅拌好的状态如图就可以了
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步骤10/17
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电动打蛋器高速打至蛋清发白，有明显纹路，提起打蛋器有小尖峰
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步骤11/17
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取1/3的蛋白霜到香蕉糊中，并翻拌均匀tips：手法一定要翻拌的手法，以免消泡，做出来的饼子就不松软了
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步骤12/17
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翻拌好的香蕉面糊倒回剩下的蛋白霜中
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步骤13/17
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同样的翻拌手法，翻拌均匀tips：之前在菠菜蛋糕卷和无糖紫薯溶豆中就详细的提过怎么翻拌
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步骤14/17
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开小火，不粘锅热之后，倒入一小勺香蕉面糊tips：不刷油，一定要不粘锅，否则会沾到锅上
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步骤15/17
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待小饼表面有气孔时，翻面
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步骤16/17
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继续小火煎熟，一般有1分钟就可以熟了tips：一定要小火，具体时间根据自己煎小饼的大小厚度而定
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最后一步
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松松软软的小饼子就好了，这个松饼软软的，宝宝易咀嚼易消化！
1.加水的量要根据面粉的吸水量来确定，最后搅拌好的状态如步骤8就可以了。
2.1岁以上的宝宝可以将奶粉和水换成牛奶，前提是宝宝对牛奶不过敏。
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发布于 2018-11-10
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