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象形点心(五)船点茄子•糯米团子

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我做糯米茄子很多次,分享给大家。 此菜谱可做【茄子】约15个,可包馅或不饱馅。 茄子形状繁多,细茄子,圆茄子,粗茄子,形状由您自己创作。只要用心观察,一定会在制作中发现惊喜。这就是船点的秘密。 —————————— 制作时间:1小时内 备紫、绿2色面团15分钟 捏塑20分钟 蒸6m 花钱:牙签等工具¥5 糯米粉¥2小麦淀粉¥1 紫薯、麦青粉¥2 —————————— 【谁最中国】我想用中国原料、中国工艺做点心,个头要小, 模样要美,味道甜咸皆可口。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 喜欢的话可以多做些,保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。 2. 色彩自己把握,切记生胚颜色较淡。 3. 水烧开,上锅蒸4分钟左右。蒸过久会塌。 4. 油使得面团软润,这一款紫薯粉直接加了,所以软硬要适中,可以留一些水出来先揉面,用水油调节酸软硬。记住哦:太软无法捏塑,太硬结团困难不光滑。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-11-09

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