圆白菜扇贝翠玉饺子

浏览 179915 · 收藏 3349

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家人和我都超级爱吃饺子，在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子，各种各样的馅料都尝试过，今天下雨没有出去买菜，刚好打扫冰箱的剩菜，看见还有一个圆白菜，还有扇贝肉，于是就有今天这种馅料的翠玉饺子，木有想到味道是出奇的美味，鲜美无比又健康营养，宝贝吃的10个还说没吃够，不敢让她多吃了，害怕撑着她，喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料，保你吃一次

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

圆白菜 1个

、

扇贝肉 100克

、

金钩海米 50克

、

猪肉馅 250克

、

葱适量

、

姜少许

、

生抽 10克

、

盐适量

、

鸡精 2克

、

花椒粉 2颗

、

中筋面粉 300克

、

菠菜汁（和面用） 165克

、

鸡蛋 1枚

、

猪油 30克

、

菠菜叶 1把

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用。
步骤2/26 点击查看大图
菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
步骤3/26 点击查看大图
把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。
步骤4/26 点击查看大图
启动面包机的一个和面程序。
步骤5/26 点击查看大图
和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。
步骤6/26 点击查看大图
猪肉馅里打散一枚鸡蛋。
步骤7/26 点击查看大图
加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色。
步骤8/26 点击查看大图
把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
步骤9/26 点击查看大图
扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。
步骤10/26 点击查看大图
在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
步骤11/26 点击查看大图
这个时候加入适量的盐调味。
步骤12/26 点击查看大图
再加入猪油来增香提味。
步骤13/26 点击查看大图
圆白菜用刀剁成碎末，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
步骤14/26 点击查看大图
搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
步骤15/26 点击查看大图
把馅料搅拌均匀就可以了。
步骤16/26 点击查看大图
静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。
步骤17/26 点击查看大图
把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤18/26 点击查看大图
擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
步骤19/26 点击查看大图
包成自己喜欢的模样即可。
步骤20/26 点击查看大图
依次包好所有的饺子后。
步骤21/26 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
步骤22/26 点击查看大图
把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
步骤23/26 点击查看大图
好吃到停不下来。
步骤24/26 点击查看大图
吃上一口超级满足。
步骤25/26 点击查看大图
清新又美味，诱惑到你木有。
最后一步点击查看大图
成品一